Putničke priče

Jedemo najpopularniji papar na svijetu


Ažurirano: 04/01/2018 | 1. travnja 2018

Prije nekoliko tjedana bio sam u Austinu, Texas, za glazbeni festival SXSW. Otkad sam bio u gradu više od 10 dana, htio sam pobjeći od festivala i istražiti Austin. Zamolio sam neke od mojih lokalnih prijatelja da mi daju popis njihov Austin. Htjela sam nešto više od onoga što bih našla na internetu.

Jedna od stavki na tom popisu bile su suze radosti, trgovina s vrućim umakom smještena u centru grada. Tamo sam mogao kupiti neke od najtoplijih umaka na svijetu (prikladno smještene u policu u obliku lijesa) i kušati neke od umaka koje proizvode.

Sada mrzim začinjenu hranu. Skoro koliko i mrzim visine. Dok su godine jela tajlandske hrane stvorile blagu toleranciju za one začine, općenito, ne mogu podnijeti začinjenu hranu. Nikad nisam razvio ukus za to. Ako izađem za Indijca ili Meksikanca, dobijem ga što je moguće manje.

Ali ti živiš samo jednom, a ja sam mislio da će slika koju jedem Ghost Pepper napraviti odličan video. Ghost Pepper (Naga Bhut Jolokia) smatra se najtoplijom paprom na svijetu, s Scoville toplinom od preko milijun.

Glavni spoj koji daje čilijima svoj potpisni udar se zove kapsaicin. Količina topline koju papar ima ima veze s razinom kapsaicina koju sadrži. Što više kapsaicina, to su ljudi topliji. To se mjeri na Scovilleovoj skali, koja rangira sorte na temelju njihove koncentracije kapsaicina.

I tako, na jutarnje sunčano jutro, ušla sam u dućan i nabavila najslađi umak od Ghost Pepper-a koji su imali, kao i čisti ekstrakt paprike (tj. Smrt u boci).

Rezultati? Pogledajte ovaj videozapis da biste vidjeli (učinio sam smiješni kraj pa gledajte do kraja!) Što se događa kada jedete najtopliju papriku na svijetu, pogotovo kada niste navikli na začinjenu hranu:

Sljedeći put kada posjetite Austin, provjerite suze radosti zbog nekih toplih umaka. Možete uzorkovati mnoge sorte i pružiti dovoljno mlijeka za ispiranje. Ako volite začinjenu hranu, niste živjeli sve dok niste probali bocu s natpisom "Držite se dalje od djece".

Trebalo mi je cijeli dan da se oporavim i morao sam popiti barem dva galona mlijeka. Bilo je to zanimljivo iskustvo, ali sad kad sam to preživio, vrući umak više ne izgleda tako loše. To je poput bacanja nekoga u duboki kraj da ih nauči plivati. Ako mogu preživjeti čisti ekstrakt, mogu preživjeti začinjenu indijsku hranu.

Kako posjetiti suze radosti
Suze radosti nalazi se u ulici 618 E 6th Street. Radno vrijeme je od 10:30 do 18:00 (M-Sa) i od 12 do 16 sati (Su).

Rezervirajte svoje putovanje u Austinu: logističke savjete i trikove

Rezervirajte svoj let
Pronađite jeftin let za Austin koristeći Skyscanner ili Momondo. To su moje dvije omiljene tražilice. Počnite s Momondom.

Rezervirajte svoj smještaj
HK Austin je moj omiljeni hostel u gradu - iako sam možda pristran jer sam ga osvojio! Ako želite rezervirati još jedan hostel u Austinu, koristite Hostelworld. Ako želite ostati na drugom mjestu, koristite Booking.com jer stalno vraćaju najjeftinije cijene. (Evo dokaza.)

Ne zaboravite putno osiguranje
Putno osiguranje štiti vas od bolesti, ozljeda, krađe i otkazivanja. Nikad ne idem na put bez njega. Koristim World Nomads deset godina. Trebao bi i ti.

Trebate li neku opremu?
Pogledajte našu stranicu s resursima za najbolje tvrtke koje ćete koristiti!

Želite više informacija o Austinu?
Svakako posjetite naš robusni vodič kroz Austin za još više savjeta za planiranje!

Foto: 1

Gledaj video: Najljuće paprike na svijetu uzgajaju se u Srbiji (Rujan 2019).